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豆总汇豆腐系列成功列入国际非物质文化遗产

时间:2022-11-2 15:24:11 点击:

  核心提示:豆总汇豆腐系列成功列入国际非物质文化遗产哈尔滨爱之愿贸易有限公司成功列入国际非遗豆总汇豆腐系列传承机构林美丽女士成功列入国际非遗豆总汇豆腐系列传承人具有1000多年历史文化传承的中華美食“豆总汇豆腐系列”成功列入国际非物质文化遗产,同时哈尔滨爱之愿贸易有限公司成功列入国际非物...

豆总汇豆腐系列成功列入国际非物质文化遗产

哈尔滨爱之愿贸易有限公司成功列入国际非遗豆总汇豆腐系列传承机构

林美丽女士成功列入国际非遗豆总汇豆腐系列传承人

具有1000多年历史文化传承的中華美食豆总汇豆腐系列成功列入国际非物质文化遗产,同时哈尔滨爱之愿贸易有限公司成功列入国际非物质文化遗产豆总汇豆腐系列传承机构,林美丽女士成功列入国际非物质文化遗产豆总汇豆腐系列传承人。国际非物质文化遗产豆总汇豆腐系列登记证编号:ICMMRC20221131


国际非遗豆总汇豆腐系列登记证


国际非遗豆总汇豆腐系列传承人登记证


国际非遗豆总汇豆腐系列传承机构登记证


豆总汇豆腐系列

“豆腐”是我国一种历史悠久的传统豆制品食材,深受大众消费者喜爱。

起源于唐朝,距今已有一千多年的历史。在李时珍所著《本草纲目》中便有记载,将黄豆、緑豆、青仁黑豆豆等杂豆用石磨碾压碎成豆瓣狀、尔后用水浸泡至软胀磨成豆浆再进行加热、用卤水点成豆腐脑再進行挤压成型为“豆腐”。


林氏豆制品现任传承人:林美丽女士,现任:哈尔滨爱之愿貿易有限公司总經理。“豆总汇豆腐系列”选用非转基因“黄豆、黑豆、绿豆”,采用传统古法制作工艺,保存了正宗的传统味道和营养价值,以及健康本质,广受人民喜欢,同时林美丽女士也被消费者尊称为“豆腐西施”。


林家豆腐坊,可以追溯于明末清初,做豆腐是林氏家族养家糊口的祖传手艺,代代相传至今已有120多年历史。

2021年,林美丽女士把豆总汇三个字成功注册商标,正式把林氏家族豆腐系列豆制品命名为豆总汇豆腐,并把豆腐做成了远近闻名的知名品牌。


传承人林美丽女士从小受家族影响,对做豆制品有一种独特的灵感,他从小就开始跟随父母学艺,在上学假期时间就不断帮家里打理生意,毕业后便回家继承了自家做豆腐的这一门技艺。他从小就吃苦耐劳、敬业钻研把豆制品做的更是多样化,生产工艺区域现代化,半自动化的生产流程,按照市场需求量计划生产,既保证了产量更保证了质量。


一路走来,林美丽女士的直营店及加盟店开遍了祖国的大江南北。坚持始终如一的传统古法制作工艺,林美丽女士坚持每天到豆腐作坊,监管豆腐的质量,也不断的到店里视察听取各方意见,不断的完善并改良自己的产品,并严格要求直营店及加盟店,在营销油炸豆制品时一到两个小时必须换新油,以高质量回馈消费者。


林家豆制品在当地非常受欢迎,经几代人传承古老做豆腐的工艺,从对原材料的筛选,一年四季泡豆时间长短的不同,包括人工做豆腐都非常细心讲究,做到事无巨细亲力亲为,不断的完善制作手艺,做出的豆腐色泽光亮,弹性好,口感爽滑,是很好的养生保健食材。


如今凝聚一百二十多年的林氏豆腐传承人心血的产品,传承至今,就是用当地非转基因的黄豆,青仁黑豆,绿豆为主要原料,生产各种豆制品,纯手工原生态的绿色健康食品,不含任何对身体有害物质,众人皆益,具有保健养生之功效,如今的豆总汇豆腐系列产品,不仅代表了一种食物更代表了一种文化,一种态度、荣誉和自豪,一百二十年的传承手艺每一代人都在秉承坚持着,绿色环保健康纯粮养生的经营理念,不断挖掘传统工艺,同时加以改进创新,使林家豆总汇豆腐制品得以有序传承发扬光大,向社会奉献质优价廉的健康食品,给消费者交上一个满意的答卷。


林家豆竹的红色文化


1936年秋,日军发动以宾县、木兰、通河、汤原、依兰五县为中心的大讨伐。赵尚志于同年11月率领五百余人踏上西征之路。12月,在到达海伦冰趟子后,面对一直尾追不舍的日军讨伐队,赵尚志决定利用有利地形打一场伏击战。部队花了两天时间筑起一道雪砌水浇的交通壕,并在几座木屋内准备好足够的烧火木材。第三天,八百余名日军进入了伏击圈。由于准备充分,又占据了有利地势,虽然冰天雪地,但抗联战士在战斗中可以轮流到木屋里取暖,而日军则趴在冰上射击,不仅冻伤了手脚,且枪油凝固,拉不开枪栓,机枪成了哑巴。抗联战士越战越勇。整个战斗,歼灭日军三百余人,缴获一挺机枪和其他大批武器弹药。冰趟子战斗是东北抗日联军与日军作战所取得的重大胜利之一。指挥讨伐的日军中将岩越惊叹:“小小的满洲国,大大的赵尚志。”


1936年的一天,天刚撒黑儿,在黑龙江木兰县鸡冠山脚下偏僻小村落,林家豆腐坊忽然来了几名抗联战士,他们又冷又饿,想要换点吃的充饥,主人便将他们请到炕上一起吃饭。林家吃的玉米面饼子和咸菜条,炕桌上还有一盔子菜也不知道是什么东西特别好吃,一问才知道这就是豆腐皮,就是煮豆浆时上面的豆皮,用剥了皮的梆条桃起来晾干干,即便于储藏,吃时又简单易做,用水泡开以后炒吃、炖吃凉拌都可以。战士们受到启发,鸡冠山上抗联的兄弟们只能吃到土豆、萝卜大白菜,有时还断顿没有菜吃,这个豆腐皮倒是很好的一道菜啊,只是这一张张晾干的豆腐皮易碎还不便于携带,询问主人也没有什么好的携带办法,一位干部模样的人边吃边想,忽然间想起了在黄埔军校时吃过的竹笋,那么如果把豆皮卷成像竹子一样的棍棍,那岂不是好携带了嘛。便问主人可否这样做?林家主人想想点头表示可以,于是像竹棍一样的豆腐皮这一美味食材由此诞生,也源源不断的被秘密送到鸡冠山上,滋养我们的抗联战士。后来林家才知道,那天到他家吃饭的干部是东北抗联第三军军长赵尚志。林家的后人为纪念赵尚志领导的鸡冠山抗日武装,将这一食材取名为一一豆竹。


1936年起,抗联第三军以鸡冠山密营为根据地开展游击战争,先后摧毁太平桥、尚家店、谭家店等集团部落,从鸡冠山出兵在木兰、东兴、巴彦三县境内开展游击战135次。木兰县鸡冠山是东北抗日联军第三军生活战斗的广大区域,是全国罕见的东北抗日游击根据地,与百姓拥军抗战和后勤保障密不可分。

 国际文化传媒管理注册委员会简介

国际非物质文化遗产发证机构简介

国际文化传媒管理注册委员会(International Culture and Media Management Registration Committee)历经三年的筹备工作,2013819日经美国联邦政府批准正式依法登记注册成立,并依法获得登记注册牌照(牌照号码:C3597648),同时获得美国州政府认证(认证号码:509891),美国联邦政府认证(认证号码:14001770-3),中华人民共和国驻美国大使馆认证(认证号码:A3238275)。

随着全球云计算国际文化传媒数字信息一体化的发展,国际文化传媒肩负着各个国家地区相互交流沟通的主力军重任,是促进各个国家地区经济发展的主要力量。由于各个国家地区的文化传媒体系不同,导致部分地区的文化传媒滞留,为了让各个国家地区文化传媒产业更好的服务当地经济发展,国际文化传媒管理注册委员会将20140108日依法执行《国际文化传媒管理注册条例》也称《国际文化传媒云计算管理注册条例》,构建“全球国际文化传媒云计算数据平台”为各个国家地区提供云计算数据,促进国际文化传媒产业发展。

 


中华人民共和国驻美国大使馆认证书(认证号码:A3238275


美国联邦政府认证书(认证号码:14001770-3


美国州政府认证书(认证号码:509891

作者:香港新聞通訊社 来源:香港新聞通訊社

 

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